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鲜松茸怎么样保存最好,需要注意那几点
来源:原创 作者:admin 时间:2019-11-20 17:09:00

每年都会有一年一度的松茸季,松茸的美味是众所周知的,很多朋友在吃过一次后还想吃第二次。如今,7月到10月正是购买新鲜松茸最好的时机。但有的朋友们在大量购买鲜松茸后不知如何保存,导致松茸变质变坏,实在有点是暴殄天物,下面跟随笔者学几招怎样将鲜松茸干松茸保存的小技巧吧。

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鲜松茸在若是在零下1.5度至2度之间时,在云南、四川、西藏等地可保存3天左右,在东北地区则可保存7天左右。

用卷心白菜叶包裹住新鲜松茸,放在阴凉潮湿的地方,可使松茸的保质期延长到2-3天左右。

如果要长期保存新鲜的松茸,可以分散冷藏:将松茸用吸水纸或报纸、纱布等包裹,放入冰箱冷藏,分离隔开保存存放在冰箱的冷藏室,可以保存一个星期左右。

如果你想保存更长时间,你也可以将松茸盐渍冷冻。方法是将整个鲜松茸放入开水中约5分钟,沥干,放入容器中,然后撒上盐,即可。吃的时候,捞出松茸,用水冲洗几次,就可以做菜了。这样保存松茸可以延长几个月时间。

对于干松茸如何保存,如果买来就是干松茸,找一个干燥且避光的地方存放便可。

有关鲜松茸的清理还需特别注意。

1、新鲜的松茸清洗时要特别注意,不应该直接浸泡在水里,而要将其置于流下,边冲洗边用海绵或棉布轻轻擦拭,以免松茸吸入过多水份影响味道。

2、松茸用水洗净后,用温水浸泡30分钟后做菜食用。(泡发的水不要倒掉可以用来煲汤)。

3、如果之前有冷冻保存松茸,简单清洗后请在自然解冻后烹饪。(切勿泡水)。

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一般情况下,冷冻保存的松茸可以达到长期效果,但笔者还是建议大家购买后及时食用新鲜松茸。长期冷冻保存的松茸会稍微影响口感,更重要的是营养成分会有部分流失。建议大家尽早食用。



tag标签: 松茸保存,松茸
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