提到菌，大概很多人第一反应都是那些细菌真菌，对身体有害的?？赡苤挥猩偈曰醪拍芊从Φ?，蘑菇也是菌，可以吃的。今天说到的这种菌，名字叫菌，也是一种蘑菇，可以吃并且非常好吃，这种菌叫做松茸菌。松茸菌是什么？它跟我们常说的松茸有什么关系？

松茸菌是一种叫法，或者说是一个指代词。狭义上讲，松茸菌可以指代松茸的孢子，单指松茸的菌种，广义上讲，松茸菌是松茸的学名，可以指代松茸本身。通常人们提到松茸菌，大多都是指松茸本身。

松茸菌如果指代松茸的孢子，那就是弥足珍贵了。众所周知，松茸难以人工栽培，就连采摘也只能倍加小心，稍不注意，破坏掉松茸的菌丝，整个松茸窝可能就再也不长了。这说明松茸菌极为重要，也极为脆弱，对松茸的生长起到关键作用。

松茸菌如果指代的是松茸本身，那么作为一种高端可食用菌，味道鲜香，营养丰富，功效卓越，知名度越来越高则是顺理成章的事。而人们为了方便，只提松茸而不提松茸菌，也是合情合理的。

由此可见，无论松茸菌指代的是孢子还是松茸本身，松茸菌跟松茸的关系都是密不可分的。

如果一定要说松茸菌和松茸有什么区别，那大概就是松茸菌代表了松茸的生命力吧。松茸是果实，是这种菌类生长的最后形态。在那之前，从孢子时期算起，松茸菌会经历十分漫长的生长储备过程，那是一个拼命吸收转化营养的过程，正是因为这个过程缓慢而有效，最后长出的松茸才有很高的营养价值。而松茸菌，代表了整个生长过程，比起松茸来讲，具备更强大更完整的生命力。

松茸菌干净纯朴，美味营养，药用价值高，对于很多人来说，吃松茸是一种奢侈的行为?；蛐聿⒉唤鼋錾莩拊诩鄹裆?，更可能是奢侈在环境上。从无污染的山林中采摘出来的松茸菌，代表的更多是干净的水，干净的空气，干净的自然环境，人们吃松茸时体会到的除了美味，还有干净的大自然。能够花钱吃到的高端食材很多，这份干净却十分难得。

松茸菌是什么？大概没法给出一个准确的回答，但是要知道，松茸菌是十分难得的，要具备合适的自然条件，松茸这个菌种要经历各个生长过程的努力，还要有人工辛苦地寻找和采摘，才能成就餐桌上一道美味。