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松茸种类 /TYPE

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什么是花松茸,长得和松茸有什么区别
来源:原创 作者:admin 时间:2019-11-25 16:26:00

一年一度的松茸采摘季已经过去,人们对于松茸的喜热度还是只增不减,由于松茸有着极其珍贵的营养价值,导致每年的松茸市场都是供不应求,导致有些不法商家用假冒菌类来替代松茸进行贩卖,结果就是会不大会辨别真假松茸的人们上当受骗。要说跟松茸外表相像的当属花松茸,究竟什么是花松茸,长得和松茸有什么区别,跟随笔者来看一下吧。

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首先花松茸的生产季节与松茸的生产季节相同,并且其形状非常相似。从颜色的角度来看,花松茸的颜色是鲜红色,即正红色,而松茸的颜色是栗色。从味觉来讲,花松茸闻起来有种辛辣刺鼻的味道,而新鲜松茸则有浓郁独特的香气。从口感来讲,花松茸嚼起来没有韧性,就像地瓜一样较脆,反之松茸有韧性,此外,松茸的纹路和纤维属于直丝,线条清晰且光滑,相比花松茸的纹路和纤维看起来毛茸茸的感觉。

那么在购买时一些必要的辨别松茸知识还是要知道,方法教你,有以下几点:

产地

除了四个主要产区(香格里拉,雅江,斯达纳和小金县)外,还有其他产松茸的地区。但是,松茸的质量品质在不同地区导致差异很大,价格也可能相差数十倍。

颜色

上等松茸的颜色是自然的且富有光泽的。如果发黄或过于偏黄,表明松茸可能已经变质或添加了亚硫酸盐,吃这种松茸对人体没有好处反而有害。

气味

优质的松茸具有强烈而独特的香气,闻起来香味较淡的的松茸次之,没有香气的松茸可以认为是采摘时间过长或保存不当的次品。

形状外表

上等的松茸挺拔且结实,并且个体越大,营养就越丰富。如果形状变形或较为瘦弱,则意味着松茸是从单叶林中生产的,相对这类松茸营养和口味相对较差。另外,菌盖出现裂纹的松茸就是老茸,营养损失的较多。

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触摸菌体

上等松茸摸起来应该感觉较为干爽,如果摸起来有很多水,则为泡水茸。通常,由于保存不当,水过多,会破坏松茸活性营养和纤维组织,导致口感体验感差。

正确掌握正确辨别松茸知识可以避免多数上当受骗,下次在看到花松茸的时候一定要仔细分辨,正确购买,真正体会松茸纯正的香味吧。



tag标签: 花松茸,辨别松茸,松茸
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